民航乘務學院設有空中乘務👨🏻🦽➡️、民航空中安全保衛兩個專業。學院前身民航上海中等專業學校於1982年招收首屆空中乘務專業學生，是中國第一所開設全日製空中乘務專業的院校，歷經中專和高職40多年的發展，培養了近萬名民航乘務員，先後為國家領導人專機組輸送了6批學生🐣，在民航業界和社會形成了良好的聲譽💑，空中乘務專業歷來是學院品牌度最高的專業。2013年起學院先後與上海市航空服務學校👨🏽🦲⛔、中華職業學校開展空中乘務專業中高職貫通教育培養。長期與東航、國航🖥、南航、春秋🗃、吉祥等航空公司開展“訂單式”人才培養。2023年起正式與春秋航空開展空中乘務專業現代學徒製試點🏮。
空中乘務專業是學院骨幹專業，是上海市高等教育內涵建設“085”工程實施項目🦸， 2019-2022 年上海一流專科高等職業教育專業建設（培育專業）項目🪅、2020-2021年 上海市“市級示範性專業教學資源庫”建設項目、2023-2025年上海市職業教育“雙師型”教師培訓基地、2024-2026年中國民用航空局民航教育人才類項目---空中乘務專業“雙師型”教師培訓基地建設。《聚焦“三有效”：引領高職空中乘務專業人才培養》榮獲2022年上海市職業教育優秀教學成果項目一等獎。
學院作為組長單位編製了教育部高等職業學校空中乘務專業實訓教學條件建設標準（2019）、教育部高職空中乘務專業目錄修訂（2015🫧、2020）🧑🏿🚒、教育部中職航空服務專業簡介製訂（2021），參與中國航空運輸協會組織的民航空中服務職業技能等級證書（1+X證書）標準開發（2020）👚。2022年，受民航職業教育教學指導委員會（簡稱“民航行指委”）的邀請🎺，學院擔任民航行指委空中乘務（空中保衛）專業委員會的牽頭單位，協助民航行指委組建專業委員會👨🏻🎓🖖🏿，負責高職（含高職本科）及中職三個層次的專業教學指導工作🧜🏿♂️。
2010年，學院增設民航空中安全保衛專業。2015年成立中國民航局公安局授權的航空安全員培訓基地◻️🧑🏻🔧，承接東航👅、國航👨🏼✈️、南航🐖、春秋、吉祥等十多家航空公司的安全員初始訓練與定期訓練任務。空乘💼、空保專業師資力量雄厚⤴️，9名專業教師擁有民航乘務員工作經歷，其中8名教師擁有航空公司乘務教員工作經歷🤘🏽。學院建有A320動態艙🥙、A320出口模擬器、A320滅火訓練器、A330/B738綜合撤離訓練艙、水上撤離訓練場等乘務實訓設施設備，實訓設施設備在國內院校中配置領先👩🏽🎓、功能齊全，完全符合民航局對空乘在職培訓的設備技術要求，與春秋航空🤘🏻、吉祥航空等航空公司開展乘務培訓服務校企合作。
